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苦瓜酿豆腐
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作者：
xiaowy1
用料
苦瓜酿豆腐的做法步骤
步骤 1
苦瓜、豆腐、香菇
步骤 2
红椒、淀粉、姜末
步骤 3
油、盐、鲜蔬粉、酱油
步骤 4
将苦瓜洗净去头尾切成段，把瓢掏空后再用刀刮干净一点，减轻苦瓜的苦味
步骤 5
将香菇洗净切成碎丁；红椒洗净也切成碎丁备用
步骤 6
锅中加入开水，放少许盐、油，烧开
步骤 7
将苦瓜倒入锅中，焯水2分钟后捞出沥干水
步骤 8
豆腐放到小碗中，加适量盐，倒入开水泡一会，把水倒掉
步骤 9
豆腐沥干水后将其捣碎，加入香菇碎和适量淀粉，搅拌均匀
步骤 10
焯好的苦瓜段中，塞入刚刚拌好的豆腐馅，压紧
步骤 11
热锅起油，把酿好的苦瓜放到锅中
步骤 12
小火煎至两面金黄即可沥油捞出，摆到盘中
步骤 13
再次热油起锅，放入姜末和红椒碎，煸香
步骤 14
加入适量酱油、清水、盐、鲜蔬粉，煮开后倒入适量水淀粉，搅拌均匀，料汁就调好了
步骤 15
最后将芡汁淋到苦瓜上，完成
菜谱创建时间：2022-06-05 11:24:21
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