白砍鸡

2-3斤的鸡(黄油鸡、三黄鸡、童子鸡、文昌鸡都可以)，用盐搓洗干净沥干，鸡肚子里放入姜片2片、葱段2节、八角1个、大蒜1个，鸡脚可以藏入鸡肚子中 ，主锅放入1/4量杯的水，鸡放入主锅刀架上放好，设置15-20分钟(半只鸡就15分钟，2斤的鸡就18分钟左右，3斤的鸡就19-20分钟)V/反转小勺。音乐响起可以焖5-10分钟，切块丝放入蔬菜(生洋葱、生黄瓜、生西芹、生莴笋头都可)可以用盐码一下，打底的盘中，淋上佐料（锅底的鸡油可以炒菜、煮汤用)

白斩鸡佐料: 9-10瓣蒜，掰掉硬头，洗净，放入主锅，2秒/反转5，拿出蒜皮，加入10克姜、20克凉开水，将姜蒜泥用软刮刀刮入一中碗，将姜蒜碗放置主锅盖上，放入20克六月香豆瓣酱、150克海天金标生抽、10克糖、蚝油10克、10克醋、20克花椒油、10克香油、50克辣椒油、白芝麻或花生碎一小撮。