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豆豉烧茄子豆角
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作者：
贪吃小Y姐
用料
豆豉烧茄子豆角的做法步骤
步骤 1
锅中油烧至7成热，下豆角炸至表面皱巴捞出，炸皱巴不是干巴，否则就老了，表皮微皱就行 炸豆角前擦干豆角表面的水分
步骤 2
再下茄子炸金黄捞出
步骤 3
炸成如图程度的状态
步骤 4
锅中留底油，下蒜末、干辣椒段、豆豉，小火慢炒出香味 这一步要小火慢炒，否则干辣椒会炒黑
步骤 5
加入炸好的茄子豆角
步骤 6
加两勺生抽，一勺酱油调味（避免咸可以先加一勺生抽，尝味后如果淡了再加一勺生抽）
步骤 7
加少许白糖，持续翻炒几下至入味
步骤 8
再加少许鸡精快速翻炒几下出锅
步骤 9
这道菜会比其他菜稍油一些
步骤 10
但好吃又下饭，不介意油的可以尝试
菜谱创建时间：2022-06-05 17:47:11
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