藤椒土豆丝

土豆丝去皮弄成丝的形态 找个盆装满水龙头流出的凉水 土豆丝扔进去抖动两下 泡个三五分钟 去去淀粉 小米辣和蒜 油锅烧热 放进去几十秒钟 有香味了 从水中手急眼快的捞出土豆丝 扔进锅里 铲子来回翻动 炒个两三分钟 看着土豆丝软了 扔进香菜 放盐（看你口味 我一般半小勺 一小勺半的白糖 再随便倒一点生抽大概2小勺吧 快乐搅动 再随便倒一小碗底的水（怕粘锅 很少一点就行 翻炒个半分钟一分钟的 倒入四五滴藤椒油 搅拌！铲子！ 出锅！