咖喱牛腩

Name: 咖喱牛腩
Ingredients: 500克牛腩; 5片姜; 3根葱; 2勺料酒; 半个洋葱; 5瓣蒜; 1根胡萝卜（滚刀块）; 300克老南瓜; 2大勺咖喱粉; 1勺（2块）可可粉（黑巧）; 1小勺红糖; 200克牛奶/椰浆; 2勺淀粉

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作者：未茗熙嘟嘟

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用料

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩泡去血水切大块牛腩+冷水+葱姜+料酒=炖煮 70-80M （大火烧开后转小火）捞出牛腩，倒掉汤水

步骤 2

炒香洋葱丁和蒜蓉加牛腩翻炒加咖喱粉翻炒倒入热水1L左右放入南瓜片小火炖煮20M 加入胡萝卜转中火炖10M 转大火牛奶/椰浆分两次加入（加入后拌匀再加入）加入可可粉/黑巧加入红糖（如果黑巧本身甜度高可不加）加入盐调味收汁到自己想要的量加入水淀粉搅拌煮浓稠关火盖上锅盖焖（1H-1夜，会让汤汁更浓稠）

菜谱创建时间：2022-06-05 19:44:43

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