腊肉的保存

腊肉、腊牛肉、血豆腐洗净，冷水下锅，锅里放姜片、料酒、大葱，开煮。不太咸的煮30分钟，咸的煮四十分钟。

煮好捞出，放凉，切薄片，根据需要分装成小袋，冰箱冷冻室。炒菜的时候搭配着各取一袋就好了。