蒜蓉小龙虾

第一步：清洗干净小龙虾。 分解步骤如下： 1.剪虾头 2.抠虾头的黄色虾膏（记得去头上的黑色胰腺等内脏，不可吃） 3.用老公的小牙刷给虾刷个遍 4.掰开头部的壳，剪掉头上两边的腮 5.清洗剪断虾腿虾脚 6.抽虾线（捏住虾尾中间的那部分虾尾往外一扯即可） 7.清水冲洗 第二步：准备好蒜蓉（可自己手剁碎，不必剁成泥状）、姜片等调味料，备用。

第三步：先下油，小炒一下小龙虾，待虾壳稍微变红，再盛起待用

第四步：继续下油，炒蒜蓉，炒香之后放小龙虾炒，接着把虾膏放进去，继续炒几分钟

第五步：倒入约半瓶啤酒，没过小龙虾即可。然后继续搅动。放入切好的葱、香菜、姜片、八角、适量盐、糖、鸡精、小米辣（不好辣可不放）等调味材料，盖上锅盖煮至收汁即可，期间可注意翻几下防止粘锅即可。

最后一步：上碟，撒上几颗葱花或者香菜装饰即可拍照啦～香喷喷的简直好吃得要哭～