葱香肉松吐司🍞肉松党超爱‼️

准备材料：高筋面粉、高活性干酵母、细砂糖、冰水、鸡蛋混合…用筷子搅拌均匀…上手…揉成光滑的面团后再加入盐、黄油…继续上手揉…一边摔打一边像在搓衣板上搓衣服一样揉…揉了大概15分钟

直至出现如图一样薄薄的一层膜…

在盆内侧底部撒上一层薄薄的高筋面粉…再将面团放入盆中…盖上保鲜膜…烤箱预热38度上下火5分钟（在烤箱内侧底层放入一盘50～60度的温水，这样能够促进面团发酵，保持面团的湿度）发酵一个小时

趁发酵的时候准备装饰材料…小香葱洗净…用厨房纸吸干表面水分…然后用剪刀✂️剪成如图碎状

这个时候面团已经发酵好了…呈现两倍大

出现如图蜂窝状则表示已经完全发酵好了

将面团用手掌🖐️按压排气…用擀面杖擀成如图长方形薄片

上面抹上一层沙拉酱…注意⚠️顶部和底部要留有一点空隙…以防待会儿卷边的时候沙拉酱会扑出来

再撒上一层薄薄的肉松…用刮板将肉松按平（顶部和底部同样留有一定空隙）

再撒上小香葱

然后在长方形底部用手指压出锯齿状…方便等下卷起来的时候收口

然后从长方形顶部开始往下卷卷卷…一边卷一边压实

盖上一层保鲜膜…室温下松弛20分钟

然后把松弛好的面团用手掌轻轻压扁…用刮刀切成如图三条等粗的长条（顶部不用切断…留有一定距离）

开始技术活了…麻花辫编起来…先如图把最左边的那条搭在中间那条上…交叉…然后再把最右边的那条搭在最左边那条上…

同以上步骤一直流水线操作…直至编到最后收口

然后把顶部面团和下面收口处的面团同时往中间折

然后倒扣放在450g的吐司盒里…上面盖上保鲜膜…烤箱预热38度上下火5分钟（在烤箱内侧底层放入一盘50～60度的温水，这样能够促进面团发酵，保持面团的湿度）发酵半个小时

发酵好了以后在表面涂上一层薄薄的牛奶…烤箱预热上火160度…下火180度5分钟…送入烤箱上下火烤28分钟

出炉啦

满屋飘香

😋

喜欢的宝宝们赶紧做起来吧🙈