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『糕』煎焖子
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作者：
灰发飞
用料
『糕』煎焖子的做法步骤
步骤 1
☞淀粉+清水 搅匀，倒入锅中，小火/熬至粘稠/透明(6分钟)，不停搅拌 ☞模具刷油，倒入焖子，封膜/冷藏5小时
步骤 2
☞酱汁：麻酱2-3勺，水6勺，生抽/陈醋 各3勺，蚝油/香油 各1勺，搅匀 ☞蒜汁：5瓣蒜(压泥)+水1汤勺
步骤 3
焖子切块，平底锅倒底油，中火/下焖子(½)，煎至四面金黄，盛出
步骤 4
将酱汁/蒜汁 倒入焖子中，放辣椒油2勺，花椒油1勺，香菜末，拌匀
步骤 5
🐡比例 淀粉1：清水4
菜谱创建时间：2022-06-06 19:48:02
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