料多又实在的肉松卷

烤箱160度预热。 玉米油加入牛奶后搅拌乳化。 加入低筋面粉搅拌至无干粉。

分离蛋黄和蛋清，蛋清放入冷冻室冷冻几分钟至有冰渣状态即可。蛋黄加入面粉糊中，搅拌至无颗粒。

开始打发蛋清，50克细砂糖，分3次加入，打发至中性发泡状态，蛋白细腻有光泽，晃动打蛋盆不会流动。

将1/3蛋白加入蛋黄糊中，用蛋抽拌匀。

然后倒回蛋白盆中，翻拌均匀。

烤盘中铺上油布或者油纸，将面糊从高处倒入烤盘中，轻震掉大气泡。 表面撒上葱花和肉松，肉松如果是软的那种，需要剪碎，不要弄成一坨一坨的。葱花和肉松也不要撒的过多，以免影响蛋糕卷受热。 放入烤箱中，160度烤制25分钟。（温度和时间可根据自家烤箱脾气微调哦）

出炉后轻震烤盘，将蛋糕片取出，翻过来揭去油布，然后再反过来，正面朝上晾凉到手温。

等到表皮不那么粘的时候，反过来，刷上一层沙拉酱。

再均匀铺上一层肉松，肉松的量肯定越多越好吃哈哈，自己看着放。然后将蛋糕片卷起，放进冰箱冷藏一小时定型。

蛋糕卷取出后，就可以切块了，切完后可以直接吃，也可以在两边刷上沙拉酱后再沾上肉松，口感更佳。

用料这么实在的肉松卷，完爆外面的蛋糕店哦哈哈。