北海道戚风蛋糕

先看看成品吧～

盆里倒入牛奶➕玉米油

搅拌至乳化

筛入低筋面粉搅拌均匀

再加入3个蛋黄搅拌均匀，放一旁备用

蛋清滴入几滴柠檬汁，我用的鲜柠檬

一次性加入白砂糖

先中快速搅打，后慢速搅打

打至提起打蛋器有个小尖角既可

取1/3蛋白到蛋黄糊里

上下翻拌均匀

再倒回蛋白霜里

刮刀上下翻拌均匀

翻拌好的蛋糕糊

把蛋糕糊装入裱花袋里

每个杯子挤上7-8分满，中杯我刚好做了12个

全部挤好摆盘

放入提前预热好的烤箱中层，上下火140度烤35分钟

胖胖的，非常可爱

时间到，出炉，每个拿出来稍微震一下放一旁晾凉

这时候我们来做卡仕达奶油馅，两颗蛋黄加15克细砂糖

搅拌均匀

加入低筋面粉和玉米淀粉

搅拌均匀

不粘锅倒入牛奶，开最小火，煮到边缘微微冒泡立即关火

先倒一点牛奶进蛋黄里，搅拌均匀

分3-4次到牛奶，每次都要搅拌均匀后再加入

全部混合好的奶液

把混合好的奶液倒回不粘锅里

开最小火，不停的不停搅拌

出现这种开始糊状的时候立即关火

离开火，然后不停搅拌

搅拌至光滑的状态，放一旁备用

碗里放淡奶油加细砂糖

把淡奶油打发到可以夹心状态

加入刚刚熬好的卡仕达酱

用打蛋器低速混合均匀既可

混合好的卡仕达奶油馅

这时候戚风蛋糕也凉了，用筷子把每个蛋糕中间戳一个洞，左右稍微搅一下

全部戳好洞🕳️

把卡仕达奶油馅装入裱花袋里，里面套一个小圆形裱花嘴，（没有也没关系，把裱花袋口子剪小一点也可以）

把裱花嘴放进小洞里，喜欢吃多少就挤多少

全部挤好了，肚子已经鼓鼓的了😁

表面再筛一层糖粉

全部筛好糖粉

凑近看看😍

看看多饱满的馅料，自己吃真是太满足了😋 赶快开动吧～

终于把北海道纸杯买回来了，赶紧安排上

做法都一样的，只是杯子换了，胖胖的，很可爱

出炉～

等凉了后，用筷子从中间搓个洞

挤满卡仕达奶油馅，撒上糖粉

吃不完的用包装袋密封，放冰箱冷藏

包装好了是不是更漂亮呢！