无需手套膜 豆沙毛毛虫面包

除黄油和盐以外的所有原料放入面包机，设置30分钟揉面程序，开始揉面。揉到15分钟时加入盐和黄油，直到整个揉面程序结束。

面团揉好后，无需醒发，直接分成8份。揉圆，盖保鲜膜松弛面团15分钟。

取一个面团轻轻擀圆，放入20克豆沙馅儿，包起来。

包好以后，轻轻擀长，用锋利的刀片划出刀口。注意，只划开上层，不要彻底划透。

有刀口的一面朝下，慢慢卷起来。可以是直直的毛毛虫，或者如图这样弯曲一下。

还做了两个圆圈圈造型的，有点翻车。全部整形后，在温暖湿润处发酵40分钟左右。我放进烤箱，设置35℃发酵的。

发酵完成，面包坯表面刷一层薄蛋液。180℃，中下层，烤22-25分钟，上色及时加盖锡纸。