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蒜蓉粉丝开背虾
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作者：
加菲猫小厨
用料
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
步骤 1
粉丝用凉水泡软，铺在盘子底
步骤 2
基围虾洗净挑出虾线、剪去虾须和虾脚，虾背自头至尾切开（不要切断噢），码在粉丝上
步骤 3
起锅热油，倒入葱蒜末爆香，加适量蚝油、薄盐味极鲜翻炒均匀（这里用了两头蒜）
步骤 4
将炒香的蒜蓉填在虾背里，多余的也铺在虾背上（蒸熟后拌着粉丝吃很香）
步骤 5
水开后放进蒸笼里蒸8-10分钟左右（放进去时忘拍了，这是蒸好的样子）
步骤 6
淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花点缀，哇，好香啊✌～
蒜蓉粉丝开背虾的小贴士
【注】基围虾开背后，用厨房剪刀横向将虾身剪两刀断筋，断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。
菜谱创建时间：2022-06-09 14:32:47
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