爆炒花蛤

勺子。

买回的花蛤加水、盐、香油吐沙。

香葱等切段和片。

香菜切段。

水淀粉。

花蛤清洗干净控水入炒锅加入料酒盖盖子焖一分钟。

捞出开口的花蛤。

焖花蛤的汤汁留用。

锅中放油待热后加入葱姜蒜小米辣煸炒出香味。

加入酱油、蚝油、糖、留用的汤汁继续。

加入水淀粉继续搅动。

待汤汁浓稠倒入花蛤。

均匀裹上汤汁后加入香菜搅匀出锅。

成品。

大家庭。

再来一张。