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椰蓉吐司的做法

椰蓉吐司

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作者: 微胖蛙
微胖蛙

用料

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打面团,如果室温较高,可将除油,酵母外的材料先搅打。水可以留20克,用于等下与酵母混合 不然,可以将除油外的材料全部放入面缸

步骤 2

搅打至6-7成,放入调好的酵母水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高速打到8成,放入黄油,继续打至9-10成

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

29度,进行一发,发至2倍大即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在一发时间,做个椰蓉馅 所有馅料和匀即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一发好后,面包取出,排气。分两个 涂上椰蓉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从边向内卷起

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍卷紧一点

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口,成长条

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从中间切开,或分三条

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

交叉卷起麻花状, 再把首尾叠起,如图状。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放盒子里(图为低糖盒)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二发,33度,温度75%,发至近满盒 表面涂上牛奶,或蛋液,或不涂 此是上色而已

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(平炉)下管190度,上管180度,预热十分钟 放至最下层,烤20分钟。(此处是低糖盒450克,2个的时间)900克低糖盒,时间30-35分钟。 风炉,150-160度25分钟 注意,如果已上色,就盖上锡纸!!!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这拉感

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

组织美丽,细腻 完全取决于,搅拌的扩展度。一发酵的度。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热就开撕了

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

风炉烤的,色泽漂亮极了

椰蓉吐司的小贴士

这是自家烤箱第一次用低糖盒的时间摸底 时间只是参考,永远要站在旁边留意澎涨状态

菜谱创建时间:2022-06-09 23:55:17
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