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除黄油和酵母外的面团材料揉出厚膜,加入黄油和酵母

揉至薄膜

面团用保鲜膜包起来,冷冻30min

冷冻的生的咸蛋黄微波40-50s,用勺子碾碎,过筛

咸蛋黄碎加入芝士粉拌匀

加入融化的黄油,拌成咸蛋黄酱

取出面团,擀成30*40cm的面片,中间三分之一处抹上咸蛋黄酱

右边的面片向中间折叠,然后在上面抹酱

左边的面片再向中间折叠,稍微擀长一点

抹上咸蛋黄酱,卷起(尽量卷紧一点)

收口处捏🤏紧

收口朝下放入吐司模具中,发酵到8分满,盖上盖子进行烘烤,上火165C 下火185C,烤30min (不同烤箱脾气不同,平常烤吐司的温度和时间就ok)

侧放~晾凉后切片~

乌啦啦(^ ^)
天气热的话控制下面温,材料提前放冰箱冷藏啥的














