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蒜香芝士花环面包
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作者：
个性胜过姿色I
用料
蒜香芝士花环面包的做法步骤
步骤 1
把除黄油以外的食材，放入品慕厨师机桶内
步骤 2
开1档混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜的状态
步骤 3
加入软化的黄油
步骤 4
开低2档揉至黄油吸收后，再转3-4档，揉至可以撑出薄膜的状态
步骤 5
将面团收圆，放在容器里，盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
步骤 6
发酵好的面团按压排气，分成16份，搓圆后松弛15分钟
步骤 7
准备蒜蓉酱：25g软化黄油+20克蒜末+1克盐+3克欧芹碎混合，装入裱花袋中。
步骤 8
取1个面团擀成椭圆形
步骤 9
然后翻面，底边压薄
步骤 10
自上而下卷起，收口处贴紧，依次做好所有的面团
步骤 11
取2个小面团分别搓成长条，搓成30cm长
步骤 12
交叉编织起来
步骤 13
尾部捏紧，首尾连起来捏紧，整理成花环形，进行二次发酵
步骤 14
发酵好刷一层蛋液，挤上蒜蓉酱，放少许马苏里拉芝士
步骤 15
烤箱提前预热，上下火160度烤20分钟
步骤 16
刚出炉的，趁热吃一口，表面有些酥，内心却很柔软，满满的蒜香，太好吃啦！
步骤 17
芝士香搭配丰富的蒜香，咬下一口酥脆的外皮，太幸福了
蒜香芝士花环面包的小贴士
1.手剁蒜末不够细，可用压蒜器来制作蒜末 2.每个品牌烤箱的温度不同，大家可以根据自己烤箱的情况来调节时间。 3.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加 4.烘烤过程中一定要观察表面上色情况，颜色金黄后要盖一张锡纸，避免温度过高烘烤颜色过深
菜谱创建时间：2022-06-10 10:16:37
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