外酥里糯的凤尾黄金虾球

先把所需要的材料都准备好。

20只虾挑虾线去头剥壳，虾尾巴留下来，加入2勺料酒、适量盐、适量胡椒粉。

抓匀腌制25分钟左右。

土豆洗干净削皮切成薄片。

烧水上锅蒸25分钟。

蒸熟的土豆加入适量的盐，12勺玉米淀粉。

用勺子把它压成土豆泥，和玉米淀粉混合。

剩下3勺的玉米淀粉洒在土豆泥和手防粘，用手搓成光滑的面团。

把土豆泥搓成团子分成20份。

拿一个土豆团用手掌压扁。

放入一只腌好的虾仁，把虾尾巴弄出来。

包起来搓圆，像图片这个样子，虾尾巴要露出来。

10个包好搓好了。

另外10个也包好搓好了。

总共20个。

碗里打入两个鸡蛋。

用筷子打散搅拌均匀。

把虾球放到鸡蛋液中，全身都裹上蛋液。

面包糠倒在碟中。

把泡完鸡蛋液的虾球放到面包糠里打滚。

让整个虾球都裹满面包糠。

放碟里装好，这是第1碟。

这是第2碟。

每碟10个，总共两碟，加起来20个。

起锅烧油，六成油温后放入虾球，全程中小火炸到颜色金黄后捞出。

好漂亮哦。

第一碟，怎么这么漂亮？

第二碟，好有食欲哦。

来个特写。

咬一口，好脆哦！

外酥里嫩，太好吃了！

你看，小朋友吃得多开心，秒光盘。