酒店大㸆鱿鱼

准备食材及配料，计量看用料明细。

鸡蛋提前煮好剥皮，姜切片。

起锅烧水，水开后放入洗好的鱿鱼焯水，加两勺料酒、一勺醋，一分钟捞起，冲洗干净。

起锅放少许油，放葱姜蒜炒香，小火。

加小半锅开水，加一大勺白糖，少许盐、一勺生抽、一勺老抽、八角桂皮煮开。

水开后加入鱿鱼、鸡蛋小火焖煮20分钟，中间翻个面。

20分钟后开大火收汁，汁水1/3时，淋稍许淀粉，汁水浓稠关火出锅。

出锅后整个切成条，摆个造型装盘。