香喷喷的爆汁猪肉大葱包

肉馅很瘦，肥肉大概是2:8，很新鲜，我把2盒肉馅都用了，一共包了不到30个包子

包子好吃又爆汁的秘诀是打葱姜水进去，一颗大葱，把葱叶子揪下来，3片姜片，300毫升水，榨汁机打成葱姜水，纱网过滤，绿油油的很好看

我家盛汤的勺子，下面的量是按这个勺子算的

蚝油，生抽，老抽，盐，糖加进去，后期要打葱姜水进去，后面再微调咸淡颜色

葱姜水分3-5次加进去，筷子拼命搅拌至吸收，丢冰箱冷藏10分钟，冷藏过的肉馅不出汤

冷藏10分钟后拿出来继续下一次加葱姜水

不用非把所有葱姜水都用完，肉馅打成这样，水噗噗很有质感就可以了

整颗葱白切碎丢进去搅拌，闻闻咸淡，可以往里面加酱油，包子馅要调的偏咸一些，实在不会的，把肉馅放锅里煎一煎尝尝

和面，水加到筷子搅拌没有干面粉，下手揉，夏天50分钟面就发好了，这么大的包子我包了30个左右吧。馅有点稀，慢慢包，收好口别漏出来

凉水上锅蒸20分钟，关火等10分钟再揭盖。咬一口有汤汁流出来，就是我馅还是酱油放少了，感觉有点难看