老少通杀的煎虾滑

虾仁解冻洗净、滤干水。

加入盐、糖，搅拌均匀。

加入生粉或红薯粉，搅拌均匀。其实如果懒的话，可以把加盐、糖、粉都一股脑加到锅里，不用提前准备。

加入胡椒粉少许。

小美 15秒 / 0度 /速度5 打碎。

用刮刀把虾泥刮到锅底，然后 1分钟 / 0 / 反转0.5，让虾滑上劲儿和散开。

倒出来是这个效果，有点弹性的。

菜籽油15克/ 3茶匙，不需要等锅完全火热，大概热油一分钟就可以开始用勺子🥄舀出虾泥在锅里煎，建议就是在直径3-4厘米这样的扁圆形，易熟，不会过火或流失水分和甜度。

两面金黄就👌。可以点酸甜辣酱，也可以点番茄酱，更可以什么都不点直接吃原味。Yum！