1️⃣把蛏子清洗干净,加一勺盐加水末过蛏子,把里面的沙子吐干净
2️⃣锅里倒入山茶油,放入葱段和蒜片,小火煎出香味
3️⃣调葱油:碗里加入两勺生抽+一勺蚝油+少许白糖+两勺葱油拌匀
4️⃣锅里水开放入蛏子加入葱和姜片,焯熟捞出取出蛏肉过凉水,捞出装盘加入葱花小米辣黑胡椒碎,加入葱油调料即可!