啤酒全麦面包（低油低糖）

碗中依次放入酵母，高筋面粉，全麦粉，黑啤酒，蜂蜜，搅拌成团到看不到干面粉颗粒，醒面20分钟！

放入盐和黄油，先用手揉至黄油和面团完全融合，黄油和面团完全融合后，然后再来摔打面团，摔大约5分钟，会变得光滑不粘手，稍微整理一下，发酵大约40分钟至两倍大！啤酒能促进发酵，此款面包发酵所用的时间会比较短！

80克葡萄干用朗姆酒浸泡30分钟！

40分钟后，戳一个洞，不会回缩，面团就发酵好了！取出发酵好的面团，先按压排气，然后再平均分成2份，把的面粉面团揉圆，醒面20分钟。

取一份松弛好的面团，先按压排气，再擀成椭圆形。翻面，光滑面朝下，再整理成长方形，在表面铺上一层葡萄干，按压几个，使葡萄干和面团更贴合。从上往下慢慢卷起，底部压薄，收口处捏紧！

放置烤盘，发酵30分钟！

发酵好后，筛上面粉，然后再划出自己喜欢的花纹！

放入预热好的烤箱，中下层175度烤35分钟！

用黑啤酒做出来的全麦面包，风味独特！用朗姆酒浸泡过的葡萄干，让面包口感更加丰富！真的非常好吃，喜欢的朋友一定要试一下！

儿子回来直接咥了一个！