台湾味油饭 - 詹姆士

香菇泡发，虾米泡水

糯米煮熟

红葱头切丁，蒜切末，香菇切丝，五花肉切丝，虾米切碎

部分油葱酥加油炒香

锅中不放油，放入香菇和虾米炒出香味。放入五花肉翻炒。放入香油、红葱头丁、蒜末翻炒。沿锅边加入米酒、酱油、香菇水、虾米水、五香粉、白胡椒、水100cc、酱油，滚煮出味。加入糯米饭翻炒均匀。加入干湿油葱酥翻炒

完成。