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啤酒鸭
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作者：
何Vivian
用料
啤酒鸭的做法步骤
步骤 1
烧水焯一下鸭肉后，捞起来放一边备用
步骤 2
备好香料:桂皮、八角、花椒、干辣椒
步骤 3
姜片，小葱头拍扁、指天椒切小粒
步骤 4
热锅放油爆香酌料
步骤 5
倒进鸭肉，翻炒两下，加白糖、盐、生抽、老抽、豆瓣酱
步骤 6
鸭肉上色后放下香料，翻炒两下即可
步骤 7
倒入高压锅，加入啤酒，刚与鸭肉持平即可，放入高压锅压，不要把啤酒全倒了
步骤 8
等鸭压好后，重新热锅加油爆蒜
步骤 9
放洋葱，不用炒熟，就爆香即可
步骤 10
洋葱、蒜压底，倒进鸭，把汤汁烧干
步骤 11
汁快干是撒入十三香
步骤 12
准备起锅再倒入一点啤酒，倒入后，烧1-2分钟，关火闷一下
步骤 13
收汁后，装出来撒上葱花
菜谱创建时间：2022-06-15 23:51:09
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