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培根鲜虾墨鱼汁面
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作者：
Julia阿茱
用料
培根鲜虾墨鱼汁面的做法步骤
步骤 1
虾子去売去肠泥
步骤 2
虾壳虾头+1杯半的水煮开之后，中火熬2-3分钟沥去虾壳作为高汤备用。
步骤 3
红洋葱或白洋葱都可以，切碎。
步骤 4
蒜瓣切碎
步骤 5
培根切小块
步骤 6
虾仁用橄榄油煎熟，注意不要煎过老。可以撒少许盐调味，我一般不再调味，虾本身就有足够的风味，依个人喜欢。
步骤 7
烧一锅热水加入一勺盐，天使发细面煮2分钟即可，切记只要2分钟。因为面条捞出会继续熟成，与墨鱼汁混合时还会加热，煮太久会变软烂。其他意大利面请参考包装上建议时间。
步骤 8
倒出沥去水分
步骤 9
热锅加入一大匙橄榄油，先炒香培根
步骤 10
加入蒜末洋葱碎，喜吃辣的可以加入少许鲜辣椒末
步骤 11
倒入1杯虾高汤，再加入2-3大勺墨鱼汁拌匀
步骤 12
可使用任何品牌的墨鱼汁，有新鲜的墨囊更好。
步骤 13
倒入意大利面，拌匀略收干水份熄火。市售墨鱼汁有加盐，所以我不再放盐，大家可以依自己口味加适量盐调味。
步骤 14
装盘，放上虾仁装饰
培根鲜虾墨鱼汁面的小贴士
如果有时间，用墨鱼汁和面做意大利面会更美味。
菜谱创建时间：2022-06-16 10:43:02
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