冰柠风味黄桃罐头
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我的家乡洛阳,有一片连绵起伏的山,山上有50亩我年迈又善良的舅舅的桃园。黄桃、雪桃、血桃、毛桃、突围桃、油桃…十来个品种。
而我独爱黄桃,红皮黄瓤,做罐头是Q弹口感,汤汁清澈。不会像有些黄桃那样,肉质疏松,会煮烂到锅里,成了一锅糊涂(我以前就买到过这种无法做罐头的黄桃)。
每年6月,是黄桃的狂欢季。黄桃带来的治愈和幸福,桃子的香、冰糖的甜、柠檬的酸,再加上一丢丢盐去中和,跟着我的菜谱,一起品品吧!
冰柠风味黄桃罐头的做法步骤
步骤 2
桃子去皮,切成半圆或者月牙状,月牙状最漂亮,但是不好操作,具体手法看上面视频
步骤 3
切好的桃子下锅,加入水、冰糖、盐、柠檬,凉水开始煮,水开后转中火大约20分钟
步骤 4
煮到桃子没有白心,通体金黄透亮,就可以出锅放量,放冰箱冷藏。吃的时候还可以加冰块。如果做得多,放到无油无生水密封罐子里,可以存放至少半个月
菜谱创建时间:2022-06-16 12:15:27