豆沙迷你吐司

除了黄油和盐所有材料放入厨师机搅拌桶。揉到延展性不错。加入黄油和盐继续揉至完全。

把面团整理成圆形，室温松弛半个小时。

把面团均分5份，滚圆继续松弛15分钟。

200克豆沙馅也分40克一份，滚圆备用。馅儿是贝壳烘焙家的。

取一个松弛好的面团，包入豆沙馅儿。

把面团擀开成长条状，宽度尽量不要大于吐司模，用刀片斜着割出纹路，就割破表面一层，然后翻面把两端往中间翻折，然后再对折。

整形好接口在下放入模具。

入35度发酵箱进行最后发酵，发酵至8分满。

入预热好的高比克E7002烤箱180度烤25分钟。

烘烤完成，立即脱模放烤网晾凉即可。