泡芙

在锅里加上清水，白糖 食用油，开大火烧开，搅拌一下，让白糖和油融合在一起，转到小火，加上中筋面粉，要不停的搅拌，搅拌到没有颗粒状，非常的细腻出锅

碗中打上鸡蛋3个搅散，然后再把鸡蛋液倒在面团中，搅拌成黏稠的面糊，再把调好的面糊，倒在裱花袋中(泡芙生胚)。(泡芙酥皮)室温融化黄油，将黄油和糖粉用硅胶刮刀搅拌均匀，到入低筋面粉搅拌均匀至没干粉就可以了，将面团放入两张油纸中间，用擀面杖擀成长28厘米，宽14厘米，厚2—3毫米的薄片。放入冰箱里冷冻10分钟，用圆形压出圆形。将已经压好的酥皮放入冰箱冷藏备

蛋糊垂直挤在烤盘中，在手上沾点清水，把蛋糊表面的尖角按下去，在摆上一片酥皮 放在预热好的烤箱中，上下火190度烤20分钟，然后再转到160度烤20分钟