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土豆茄泥 <302小厨房>
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作者：
302小厨房
用料
土豆茄泥 <302小厨房>的做法步骤
步骤 1
原料图
步骤 2
推荐大蒜用石臼舂烂，这样味道释放的比切碎更好
步骤 3
之后加入生抽、米醋、白糖、花椒油、辣椒油（可选）混合均匀，尝一下是不是自己喜欢的味道。这边调的碗汁不一定全要用光，拌茄泥的时候边尝边放就可以
步骤 4
土豆去皮切小块容易蒸熟，圆茄子去皮切大片即可
步骤 5
蒸30min（茄子很快就熟，主要是为了土豆熟透）
步骤 6
土豆能轻易扎透就可以，茄子可以挤掉一些汁水也可以不挤，看自己喜欢的口感 热着吃或者放冷了再拌都可以
步骤 7
先捣碎土豆
步骤 8
再放入茄子简单捣碎（也可以直接撕碎）
步骤 9
混合均匀就可以
步骤 10
少量多次的加入调料混合均匀
步骤 11
吃的时候加入香菜碎分拌均匀即可
步骤 12
是不是还挺简单~~
土豆茄泥 <302小厨房>的小贴士
1，冷吃热吃都可以，如果冷吃的话料汁不用提前拌进去，吃的时候再拌； 2，调料不要一下全放进去哦，根据自己口味加。
菜谱创建时间：2022-06-16 22:39:31
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