木耳虾仁

腌制虾仁：料酒加盐腌制，去腥的同时，让虾里面也入底味 腌虾仁之前要先泡木耳哈～

准备好食材

泡好的木耳，用开水烫煮一下～这样炒的时候，就不怕木耳“放炮”了，因为它熟了，你就吧啦一下出锅就好了～ 小提示：泡木耳的时候，可以在水里放点白糖和淀粉，我觉得这样泡发速度快还干净

调一个小料汁：水3勺，淀粉半勺，生抽一勺，蚝油半勺混合搅拌～ 料汁没有加盐，主要是虾仁腌制的时候放盐了

起锅热油～煎鸡蛋，将煎好的鸡蛋成出备用

煎鸡蛋遗留的油煎虾仁，虾仁两面变色，成出备用

将小配菜放入锅里翻炒～ 我没有再加油，因为鸡蛋吸了好多油，一会儿煎蛋到回来，油就多了

将所有食材混合翻炒均匀

烹入小料汁，翻炒出锅

美味佳肴～上桌喽