无油无糖胡萝卜蛋糕｜免揉全麦（两个版本）

Name: 无油无糖胡萝卜蛋糕｜免揉全麦（两个版本）
Ingredients: 苹果泥版：; 干性材料：; 90-100克全麦粉; 1大勺肉桂粉; 1/2小勺泡打粉; 1/4小勺小苏打; 1/8小勺丁香粉（可选）; 1/8小勺肉豆蔻粉; 湿性材料：; 1根（100克左右）胡萝卜; 110克无糖苹果泥; 10克枫糖浆; 30克酸奶; 1个鸡蛋; 1克盐; 几滴香草精; 辅料：; 20克核桃; 10克瓜子仁; 20克葡萄干; 香蕉泥版：; 干性材料：; 90-100克全麦粉; 1大勺肉桂粉; 1/2小勺泡打粉; 1/4小勺小苏打; 1/8小勺丁香粉 （可选）; 1/8小勺肉豆蔻粉 （可选）; 湿性材料：; 1根（ 100g左右）胡萝卜

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作者：误入地球的星际流浪者

啊胡萝卜🥕加到蛋糕里真的好好吃啊，还有西葫芦也是！我用了全麦粉，也可以换成燕麦，也可以全麦粉燕麦各一半，真的很好吃～我一般当作早餐吃～

用料

无油无糖胡萝卜蛋糕｜免揉全麦（两个版本）的做法步骤

步骤 1

冷藏过真的好好吃哟

步骤 2

苹果泥版材料：苹果泥版： ✔️干性材料：全麦粉：90-100g 肉桂粉：1大勺泡打粉：1/2小勺小苏打：1/4小勺丁香粉（可选）：1/8小勺肉豆蔻粉（可选）：1/8小勺 ✔湿性材料：胡萝卜：100g 无糖苹果泥：110g 枫糖浆：10g 酸奶：30g 鸡蛋：1个盐：1g 香草精：几滴 ✔️辅料：核桃：20g 瓜子仁：10g 葡萄干：20g

步骤 3

1.模具刷油或垫烘焙纸备用，烤箱180度50分钟左右预热备用。 2.混合所有干性材料和辅料，拌匀，备用。 3.混合所有湿性材料，料理机/破壁机/绞肉机搅拌均匀，省时省力。

步骤 4

4.湿性材料和干性材料混合。 5.切割式按压搅拌，不要画圈搅拌，避免起筋。 6.烤箱烤制50分钟，牙签插入面包中心干净带出即可。 7. 烤架放置凉透，涂上一层厚厚的希腊酸奶，放入冰箱冷藏风味更佳。

步骤 5

香蕉泥版： ✔干性材料：全麦粉：90-100g 肉桂粉：1大勺泡打粉：1/2小勺小苏打：1/4小勺丁香粉（可选）：1/8小勺肉豆蔻粉（可选）：1/8小勺 ✔湿性材料：胡萝卜： 100g 香蕉：120g（去皮）酸奶： 30g 鸡蛋：1个盐： 1g 香草精：几滴 ✔辅料：核桃：20g 瓜子仁：10g 葡萄干：20g

步骤 6

同苹果泥版打碎混匀

步骤 7

同苹果泥版均匀烤制

无油无糖胡萝卜蛋糕｜免揉全麦（两个版本）的小贴士

1.香蕉、胡萝卜就偏大的一根就好啦，无糖苹果泥没有的话等量替换成苹果吧。 2.肉豆蔻粉、丁香粉可以不加，但一点点风味十足，还可以来一点点姜粉。 3.苹果泥版本我个人觉得不太甜，所以额外加了枫糖浆，也可以不加。 4.因为我加了酸奶，所以添加了小苏打粉反应，没有的话可以直接5g泡打粉。 5.有碧根果的话，我觉得也会很搭！ 6.建议可以用细长的磅蛋糕模具，有蘑菇头很可爱～粉量多一点会比较扎实，少一点会比较松软。

菜谱创建时间：2022-06-17 13:52:05

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