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辣炒蛏子
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作者：
神奇的餐桌
用料
辣炒蛏子的做法步骤
步骤 1
买回来泡上一两小时
步骤 2
水里加入适量的盐用手不断的搅拌，把蛏子身体里的泥沙吐出来，过程多洗几次，直到水相对清透。
步骤 3
锅里烧一锅开水，水开后加入少许料酒，把蛏子放入汆烫壳开了，就马上捞出来。
步骤 4
捞出来后，加入清水把蛏子边边的一圈东西拿掉不要，把壳除掉备用。
步骤 5
提前准备一小碗料汁，可以缩短烹饪时间，避免手忙脚乱，料汁有：少许盐、生抽、老抽、蚝油、白砂糖，一小碗淀粉水。
步骤 6
材料准备完毕
步骤 7
层开始烹饪： 1、热锅热油把料头爆香 2、把蛏子肉倒入快速翻炒片刻，边上加入少许料酒去腥 3、把料汁倒入翻炒均匀 4、把提前准备的淀粉水勾芡 5、把葱段倒入翻炒均匀即可装盘
步骤 8
辣炒蛏子做好啦！😋
菜谱创建时间：2022-06-17 19:55:39
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