日式柠檬蜂蜜蛋糕（减糖版）

削2个柠檬皮，注意不要削到白的，会苦。（换作橙皮1个也可以），5克糖腌制半小时以上。

蜂蜜和牛奶加热溶解一下，放凉。

和腌制好的柠檬皮拌和。

蛋分离，逐步加入60克白糖，打蛋机把蛋白打成弯钩状。

再加入蛋黄，并逐步加入牛奶和柠檬皮，打蛋机打均匀。

高筋粉过筛一下倒入。

继续打均匀，直到看不到白粉。

最后加入25克蔬菜油，也打均匀。蛋糕液就完成了。

找个20厘米见方的纸盒，铺上油纸，把蛋糕液倒进去，振一下。

烤箱150℃预热后放入烤盘，纸盒，烤60分钟左右。

烤成金黄色了，就可以取出来。

乘热把油纸剥下来，凉一会，用刀切成条状。

然后装盘，泡杯咖啡☕️，就可以美美享用了，注意不要吃太多。第二天回油了，味道更好。 这个蛋糕感觉比我买的长崎蛋糕还要好吃，因为放了柠檬皮，又减了一半糖，非常清香可口，重点是放心吃。😘