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手工甜水面
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作者：
七谷咪
用料
手工甜水面的做法步骤
步骤 1
面粉中加入盐和水，用筷子拌成絮状，用手揉成团没有干粉，盖上保鲜膜餳面20分钟左右
步骤 2
把自作甜酱油的全部原料加入小锅里，开火烧开，转中小火煮10-15分钟左右，有的粘稠关火
步骤 3
温度降下来后过滤装瓶，大概有290克左右，可以多次使用
步骤 4
把餳好的面倒在案板上揉，面团偏硬，揉到光滑再餳面10分钟左右，让其松弛，擀成0.5cm 左右的厚度（自己喜欢的厚度），切成1cm 条
步骤 5
水烧开后，下面条，沸腾后加一点冷水，在沸腾几分钟就可以捞入碗中加入调料
步骤 6
煮熟大概300克一份，根据个人口感添加调料，我个人觉得加花生酱比加芝麻酱的甜水面更好吃 大蒜一定要加，勺子用的是小号不锈钢
步骤 7
手工面的劲道、甜而适度、蒜香、花生酱的香，口感非常好
菜谱创建时间：2022-06-18 16:00:57
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