虾仁炒蛋

虾仁洗净，用料酒和少量椒盐腌制半小时。

少许油，虾仁炒熟，变色即可。

鸡蛋打散，放入虾仁和葱，调入盐和料酒，拌匀。

锅中热油，将蛋液倒入。

翻炒出锅。