水煮椒麻鸳鸯片

鱼片是冷冻半成品，已拌好料的。肉片是里脊大肉片，放椒盐、淀粉和少许水。这个菜的灵魂配料是青花椒粒和青花椒椒盐，主要突出青花椒的清香鲜麻味。当然，也可以更换为红花椒粒和花椒面哈。

把肉片抓拌调合均匀，已解冻的鱼片放入碗中也稍微抓拌一下。

准备配料和配菜: 姜蒜片、大葱节、青红花椒粒、干红椒节、小葱花、辣椒面以及绿叶蔬菜。

大火烧开锅中水后先下肉片，烫断生捞起，

再下鱼片烫断生，捞起。

都不要煮太久了哈，后面还要回锅的。

冷锅热油

倒入葱姜蒜花椒干红椒炒出香味，

加适量水烧开，

稍煮一会捞出调料渣倒掉，

放蔬菜下锅煮断生，加适量盐、鸡精调味。

把菜捞起放入容器中。

再把鱼片、肉片倒入汤中，

烧开后连汤一起倒在蔬菜上，

放辣椒面

再放点青花椒椒盐(若煮菜时盐味已调好就不要放椒盐了，放点花椒面就行了)。有白芝麻的话可以撒点，家里的用完了还没买。

淋热油，

撒上小葱花，或者先放葱花再淋热油。

今天汤弄多了点，准备把菜吃了后剩下的汤拿来下面条或者煮粉吃 ，反正不能浪费了 😄😄😄。