凉拌茄子

长茄子洗净，切成长条，放蒸锅中蒸烂，倒掉水份，备用。

制作料汁：将所有调料放大碗中，搅拌均匀，加入小米辣粒、香菜碎和白芝麻拌匀。

将料汁放到茄条上，放冰箱冷藏半小时。