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山西打卤面
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作者：
满溢小姐姐
用料
山西打卤面的做法步骤
步骤 1
炸豆腐，切片微炸，不要炸太老，这样切丝里面会嫩嫩的
步骤 2
五花肉先煮5分钟，洗净切丁，腐竹，木耳泡发切小段
步骤 3
香菇泡发切小段，韭菜十来根，豆腐少许切好备用，（买豆腐老板补了两块豆腐干，我给切进去了😅）
步骤 4
锅烧油，微热放辣椒🌶️花椒，八角，姜片和蒜片爆香
步骤 5
五花肉下锅炒至出油微焦
步骤 6
老抽2勺
步骤 7
生抽2勺
步骤 8
盐适量
步骤 9
花雕酒适量（去腥，也可以放啤酒，白酒，料酒替代）我的这一步放晚了，加水了才想起来，大家忽略我锅里的水啊！
步骤 10
所有料放了中小火炒一会儿
步骤 11
除韭菜之外所有菜全放进去
步骤 12
加水至与食材平齐，烧开后中小火咕嘟15分钟
步骤 13
放韭菜和淀粉水翻拌均匀后出锅装碗😄
步骤 14
煮面，（我家喜欢吃拉面，可以根据不同人的口味拉宽面和细面😊）
步骤 15
吃面🍜
菜谱创建时间：2022-06-19 20:50:37
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