不用冷藏发酵也能做好吃的欧包

酵母加水化开，加高筋面粉，盐用硅胶铲搅拌成面絮。

翻拌5分钟，密封醒1小时。

面团已经融合。

继续翻拌，醒发15分钟。

面团抻长上下左右折叠，光面朝上，底部收口。

发酵两倍大

倒扣案板

不要揉，撒少许干粉上下左右折叠，封口处捏紧往里收，滚圆即可。

光面朝下放发酵篮，醒发好，倒扣案板。

喷少许水，撒干粉，割包，简单的形状。

烘烤45分钟出炉

面团爆发力到位

焦脆金黄

切开

组织有气孔

早餐安排了

无任何添加，健康好吃。

防油食品纸用上。