手揉就能拉丝的奶香小面包

鸡蛋敲入盆中，倒入牛奶清水（划重点:预留10克清水融化酵母用），加白糖搅拌均匀，加入高筋面粉奶粉，用筷子拌成面絮，混合成团，加保鲜膜贴面，冷藏一小时以上，不用揉面就能形成粗膜状。

拿出面团，如视频所示，用搓衣服的方式把盐、黄油、酵母分别揉进去，连揉带摔，揉至能拉出薄膜的完全阶段。

酵母融化成膏状更容易揉进面团里。

均分24个小面团，揉圆擀椭圆，卷成圆柱状，盖保鲜膜松弛10分钟。

光滑面朝上，用擀面杖擀成长20厘米宽3厘米的长面片，翻过来，从上到下卷紧 6个一排摆四排放入烤盘里（28*28金盘）。

放入烤箱，（下面放一碗热水保持湿度）发酵至2倍大小。

表面刷牛奶，放入预热好的烤箱里，上下火180度，中层，烤20分钟左右。

出炉可以刷一点油，颜色更光亮。

柔软拉丝的小面包就完成了。