沙皮慕斯狗

Name: 沙皮慕斯狗
Ingredients: 30克 百分之75的黑巧黑巧克力; 100克淡奶油; 60克牛奶; 100克细砂糖; 3g吉利丁

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作者： Bone_t

参考https://www.xiachufang.com/recipe/106105976/

用料

沙皮慕斯狗的做法步骤

步骤 1

3g吉利丁片放入冷水中泡发

步骤 2

30g巧克力隔水，微波炉加热融化

步骤 3

用笔蘸巧克力把模具的眼睛鼻子爪子处点上（巧克力一直隔水放温水里，防止巧克力凝固）

步骤 4

加10g糖粉 60g牛奶搅拌均匀

步骤 5

取泡好的吉利丁偏继续搅拌均匀

步骤 6

过筛，防止含有没有完全融化的巧克力颗粒，过筛的时候可以再碾压一下

步骤 7

取100g淡奶油，打发至6分发，稍微课流动的半凝固状态

步骤 8

过筛后的巧克力和打发后的淡奶油搅拌均匀，装入裱花袋，挤入慕斯模具，放入冰箱冷冻

步骤 9

第二天取出，从后爪慢慢脱模

菜谱创建时间：2022-06-22 12:00:42

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