番茄土豆牛腩

Name: 番茄土豆牛腩
Ingredients: 400克牛腩; 2个西红柿; 1个土豆; 半根胡萝卜; 1块姜; 半个洋葱; 1根大葱; 半个大蒜; 1块桂皮; 1个八角; 2片香叶; 5克盐; 5颗冰糖; 60ml生抽; 150ml料酒; 15ml酱油

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作者： Bone_t

参考https://www.xiachufang.com/recipe/102756142/ 真的很好吃肉我喜欢瘦一点的买了科尔沁牛腩调料的量没有称大差不差的吧不喜欢熟的胡萝卜又觉得胡萝卜颜色好看就放了半根注意水量我的水放少了后来没注意洋葱沾底了洗砂锅的时候恨不得把砂锅扔了

用料

番茄土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切成3X4厘米的块状，切完放冷水李浸泡半个小时，期间换一次水，这一步是为了去除牛肉里的血水

步骤 2

砂锅，装大半锅凉水，一半姜和一半料酒放进去，放泡好的牛腩

步骤 3

开大火煮出血沫，撇掉血沫，差不多撇干净的时候用漏勺将牛腩捞出

步骤 4

冷锅倒油放冰糖，中小火慢慢熬出糖色，将牛腩入锅翻炒，炒制表面微焦，把葱姜蒜桂皮八角香叶丢进去，炒一分钟左右把剩下的料酒倒进去，炒至水干

步骤 5

步骤四的东西倒入砂锅，大火煮开，放酱油、生抽小火慢炖40min

步骤 6

胡萝卜、土豆都切大的滚刀块、洋葱切大点西红柿我喜欢切小一点的（这个可以等上一步剩五分钟的时候做）

步骤 7

锅内放油，胡萝卜扔下去油煎一会儿，一次放入洋葱和番茄，放盐，从牛腩锅里舀点汤出来倒进去一起2分钟

步骤 8

把步骤7的倒入砂锅中小火炖1h （我炖了大概40分钟）

步骤 9

放入土豆，小火慢炖20min

菜谱创建时间：2022-06-22 15:11:33

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