提前把豆角洗净切段。
蒜拍扁切下,火腿肠切丁。
肉沫用料酒和盐腌制片刻。
准备调料汁:半碗水放入生抽、老抽、耗油、盐、白糖,鸡精、淀粉,番茄酱搅匀备用。
起锅热油倒入肉沫翻炒至变色甚至焦点。盛出备用。
起锅热油,放蒜末和火腿丁炒香。
放豆角炒到断生,喜欢焦点的,炒久点。
放入肉沫,倒入调料汁。
煮至浓稠即可装盘开吃。
好看又好吃!