腊味｜仔姜丝辣炒腊猪肝

准备好全部食材。 腊猪肝是新鲜猪肝腌制晾晒而成。

放入锅中，蒸熟取出。

蒸腊猪肝出来的蒸汁不要倒掉。 子姜切细丝，青线椒和小米辣切圈，蒜切末。

腊猪肝放凉再切片。 这样已经可以吃啦，也是春节的腊味拼盘之一！

炒锅放油烧热，倒入蒜末，子姜丝煸香，再倒入青线椒圈以及小米辣圈爆炒。

淋入料酒，酱油，蚝油，以及步骤3的蒸汁。

再倒入腊猪肝片，翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅。

香辣过瘾，就酒下饭。