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酱爆猪肝（不加淀粉和糖）
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作者：
菜篮子工程师
用料
酱爆猪肝（不加淀粉和糖）的做法步骤
步骤 1
【备菜备料】：沸水中加料酒和姜，猪肝焯沸水30秒，去污去腥。把除了葱姜蒜和花椒之外的调味料放到小碗里拌匀做成调料汁待用
步骤 2
姜、花椒爆香/干一些
步骤 3
猪肝中大火🔥翻炒几下，大概一分钟，盛出待用
步骤 4
重新起锅，热锅凉油煸炒香辛料
步骤 5
下青椒和洋葱炒出香味
步骤 6
把炒过的猪肝和调料汁一起下锅翻炒，炒至猪肝熟成即可
步骤 7
起～
酱爆猪肝（不加淀粉和糖）的小贴士
【提示】：猪肝洗2-3遍，洗去血水
菜谱创建时间：2022-06-23 22:05:10
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