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姜葱鸡+鸡汁饭
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作者：
我爱厨房爱下厨呀
用料
姜葱鸡+鸡汁饭的做法步骤
步骤 1
鸡腿洗净沥干，用刀竖着在鸡腿上划几刀
步骤 2
抹上约2.5克盐，放上姜片与少许胡椒粉拌匀，腌制一小时左右入味
步骤 3
蒸锅内放水烧开，放入鸡腿，正常蒸12分钟可以了，如果鸡腿比较大，时间可稍延长。
步骤 4
然后将鸡腿用汤汁中捞出晾凉。
步骤 5
用料2中的生姜与葱先切成末再剁碎成茸。小米辣切圈，切好后与姜葱一起放入耐热的碗中
步骤 6
将油烧至很热冒烟
步骤 7
泼入姜葱与小米辣中，拌匀，放入白酱油或生抽、鸡精，再加入2～3小匙蒸鸡的汤汁，如果口味重可再加少许盐，拌匀成料汁
步骤 8
将剩下的鸡汤煮饭或者蒸饭，我平时一两个人吃饭量不多，一般用电压力锅隔水蒸的方式。 米淘洗好后倒入鸡汤，再放入适量的水，与平时煮饭一样 可以加少许酱油调色 注意别煮太多，最多两个人的份量，否则味道会淡。也可以稍微加一点点盐
步骤 9
鸡腿晾凉后撕成块
步骤 10
倒入料汁即可
步骤 11
肉嫩爽滑，浓浓的葱香味儿
步骤 12
米饭中有淡淡的鸡汤香味儿
菜谱创建时间：2022-06-24 20:42:22
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