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香掉牙千层饼
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作者：
是芃不是凡
用料
香掉牙千层饼的做法步骤
步骤 1
面粉，酵母+水化开和面，偏软一点，饧发 想多做就翻倍
步骤 2
1234是油酥部分，油是热油，拌匀
步骤 3
做蜜豆的，油酥只有面粉+油
步骤 4
揉光滑 擀成长方形的面片
步骤 5
摸上油酥，五香饼就刷五香油酥
步骤 6
两头折过来
步骤 7
擀开
步骤 8
再折，如此重复
步骤 9
擀开撒蜜豆，再对折擀开，不用擀太薄
步骤 10
去边，撒芝麻，切掉的边边做了个圆饼
步骤 11
这是五香的，如果是冬天，这样定型后再发一下，摁摁回弹，拿起来重量感觉轻飘飘的，就跟二发馍馍包子差不多的性质 表面刷蜜水或糖水，水里可以兑两滴油
步骤 12
上下200度30分钟 长帝三个钮基础款 温度供参考，根据自家烤箱调整
步骤 13
外酥里软，有层次感 可以再切小点，孩子拿着有点费劲😂
香掉牙千层饼的小贴士
夏天做很快，定型的功夫就能发面 如果是冬天，定型后需要再发一下烤
菜谱创建时间：2022-06-25 13:43:10
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