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薯条
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作者：
小栀子
用料
薯条的做法步骤
步骤 1
选择2个大一点的土豆，清水洗干净外边的土，削皮器去皮在切成条，泡水里等25分钟，去掉多余淀粉，烧锅水里边加点盐 ， 把土豆煮3分钟(6分透明就可以了)
步骤 2
捞出来过凉，倒入沥水篮中控干水分，在案板上铺几副厨房纸巾擦干土豆条表面的水分(或者是晾晒3个小时)，在裹一小层玉米淀粉 另起锅倒入油，6成热下锅炸
步骤 3
小火慢慢炸，一点点的下入土豆条 不要一次性就炸完，下一点土豆就轻轻推动一会，外表发黄就可以了
薯条的小贴士
土豆一定要控干水分和裹淀粉，不然水遇到热油就容易绷出火，不用把土豆煮全熟有些透明就可以了
菜谱创建时间：2022-06-25 15:10:14
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