欧芹火腿玉米法国球面包

厨师机桶里放入除玉米粒火腿肠粒以外的所有材料。

用筷子搅拌一下成面。

揉至面团接近扩展阶段，加入玉米粒和火腿肠粒。

揉至完全阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜。

用手整圆。放温暖处发酵至两倍大。（手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷） （也可以前一晚上放冰箱冷藏发酵，面团放进保鲜袋里一定要挤出空气扎紧口，第二天一早起来做） （也可以上班前揉好面，面团放进保鲜袋里一定要挤出空气扎紧口，下班到家接着下一步做）。

拍扁面团排气，分割成12份。

每份滚圆。放在温度35度左右湿度75%的环境下进行第二次发酵。

约发35-40分钟，发酵至2倍大。

发好后在表面筛上少许高筋面粉，用刀片在中间划一条割纹，将黄油切小条夹入割纹内。

放入预热好的烤箱内，中层180摄氏度，烘烤20分钟左右表面有金黄即可。

面包可以直接啃，也可以切开中间夹煎蛋培根或蔬菜果酱等等。

切开看看